ÄLÄ TUU TÄN JÄLKEEN SANOO ETTET TYKKÄÄ PARSAKAALISTA!

Klassikoiden aika, AHH! Tämä ruoka on suosittu ja kovin pidetty, useasti tehty, ja saikin ensimmäistä kertaa tehtynä taannoin kehut siitä, että kerrankin tää karppiruoka on jotain tämmöstä oikeeta ruokaa, eikä mitään mössöä! Ja tosi hyvää! Oikeat kasvissyöjät voivat periaatteessa proteiinien puolesta jättää tonnikalan pois, mutta suositeltavaa on korvata se jollain suolaisehkolla, muuten ruoasta tulee valjua. Ja tämä ruoka ei saa olla sellainen.

PARSAKAALIHERKKULOOTA

parin tyypin iltaruoka

- nipun mötikkä tuoretta parsakaalia (pussillinen pakastettakin käy)

- 1 punasipuli (puolikaskin riittää)

- 1 prk raejuustoa

- 1 prk VAALEAA tonnikalaa PALOINA

- 1 pkt mozzarellaa

- liraus kermaa

- 2,5dl maitoa

- 3 kananmunaa

- suolaa, pippuria

Parsakaali leikataan nupuiksi ja keitetään kiehuvassa vedessä noin 7 minuuttia, nuput pinnalla, varret kohti pohjaa, kansi päälle ja höyryten. Valutetaan siivilässä ja kaadetaan vuokaan voidaan vähän maustaa voilla (nam). Sekoitetaan joukkoon raejuusto, tonnikala ja mieluisalla tavalla pilkottu sipuli. Leikataan mozzarella siivuiksi ja asetellaan päälle. Sekoitetaan maidosta, kermasta, kananmunista ja maustehista munamaito, ja kaadetaan päälle. Kypsytetään uunissa n. 225'C tunnin verran suunnilleen. HAM HAM HAM HAM HAM!

ps. tämmöiset munamaitolaatikkoruoat tuppaavat riehaantumaan uunissa, ja kuohahtavat helposti yli. Minä tykkään tehdä tämän kuitenkin mielummin pienehkössä kuin liian isossa vuoassa, että möhöttyy kiinni hyvin eikä levähdä vain vuoan pohjalle, SIKSIPÄ laitoin pellin alle, jotta kuohahtaa siihen eikä uunin pohjalle!