VÄHÄN LÄMPÖÄ

Tänään teki mieli lämmintä ruokaa, ulkona on niin myrskyisää. Viime aikoina ruoan vegaanisuus on noussut ykköseksi, raakuus aina tilanteen mukaan siitä seuraavana. Luomuraaka-aineet taas ovat aika itsestäänselvyys, ja en ajatellut niiden käyttöä enää erikseen täällä mainita (..en ole tainnut tähänkään asti juurikaan). SUOSIKAA LUOMUA, maistuu niin hyvältä!

Päätin sitten tehdä jonkinlaisen chili con jotain, jonka vaan miedosti hauduttelin pienellä lämmöllä samalla kun tein töitä lähettyvillä. Nappasin pakastimesta söpöjä pikku kantarelleja, höyryttelin quinoaa ja lisäsin vähän tuoretta chiliä pökköön, näin se kävi:

KANTARELLICHILI

- 3 dl quinoaa

- 1 tölkki valmista pirkka luomutomaattibasilikasoossia

- pari desiä pikkukantarelleja

- pieni kourallinen kuivattuja kantarelleja myös (lisää makua...)

- puolikas punasipuli hakkeluksena

- 2 valkosipulinkynttä

- 1-2 chilipalkoa pilkottuina, kahdella tulee jo aika tulista

- pari teelusikkaa makeaa curryjauhetta (luomumausteet on niiiin nam!)

- loraus soijamaitoa

- suolaa, pippuria

Quinoa huuhdellaan ensin huolellisesti, pesin ainakin pariin kertaan. Höyryttelin sen jälkeen sitä kattilassa siivilän päällä, kunnes quinoa pehmeni hieman. Sitten vain kaikki ainekset sekaisin lämpöiselle pannulle, enpä juurikaan paistanut, lähinnä lämmitin vain. Maut pysyivät kivasti, eivätkä käristyneet pois, jihu! Maistuu maustamattoman soijajogurtin kera!

Huomenna kylmenee lisää, tämä väki lähtee Kolariin loppuviikoksi. Huhuhu!