Lokakuun ruokahaaste, elokuvaruoka, kaivertaa mielessä kovasti, mulla olisi miljoona ideaa, mutta oon vähän huolissani siitä, ehdinkö toteuttaa yhtäkään.. buu. :( Ehkä viikonloppuna voisi vähän pidentää kokkaushetkiä.
Tässä nopea kimara ihania mausteisia papujuttuja! Monissa toistuvat samat aineet, joihin olen tällä hetkellä erityisen ihastunut: kookosöljy+chili+korianteri=LOVE. Suurimmasta osasta en valitettavasti muista mittoja, kun heitin ainekset pataan näppi- ja makutuntumalla. Mutta että inspiraatiota ainakin!
- 1dl punaisia linssejä
- 0,5 dl (loraus) tomaattikastiketta/tai -murskaa
- 1 tl korianteria
- 1 chilipalko
- 1 valkosipulinkynsi
- suolaaaa
- loraus soijamaitoa
- kuivattua naurista (kuvassa myös punajuurta, mutta se ei ihan toiminut)
- reilu 1 rkl kookosöljyä
- suolaa
Linssit huuhdellaan huolella (ja liotetaan jos pakkauksessa käsketään, näitä ei tarvinnut), keitetään ohjeen mukaan. Nämä olivat kuorittuja, ja keittoaika oli noin vartti. Lisätään kypsien linssien joukkoon pilkottu chili, tomaattikastike, jauhettu korianteri ja muserrettu valkosipulinkynsi, ja käännetään levy kakkoselle/ykköselle/nollalle. Riippuu hellasta, omani on niin vanha että pysyy lämpimänä pitkään. Sekoitetaan ja venataan, että kastike lämpiää, mutta kypsytellä ei tartte. FAST!
Lämmitellään samoin vähän kookosöljyä pannulla, kieritellään nauriita siinä ja ripsitään suolaa päälle. Toimii myös raa'alla nauriilla.
TUJAKKA HÄRKÄPAPUCURRY
- muutama desi keitettyjä härkäpapuja
- pari ruokalusikkaa kookosöljyä
- tomaattikastiketta
- runsaasti currya (tahna ihan superia)
- korianterinsiemeniä
- tuoretta chiliä
- loraus soijamaitoa
- pari valkosipulinkynttä
- suolaa ja pippuria!
Salaatin ja vaikkapa kuivatun nauriin kera!
HELLÄ LINSSISOPPA <3
- pari desiä linssejä, keittämisestä ylempänä
- paketillinen pirkka valmisbasilikatomaattikastiketta (luomu!)
- chilitahnaa tai tuoretta chiliä
- korianteria nammm
- pari ruokalusikallista kookosöljyä
- KANELIA!
- loraus soijamaitoa
kaveriksi porkkanaraastetta ja auringonkukansiemeniä
JAPANILAISEHKO ADUKIMUHENNOSEVÄS
- pari desiä adukipapuja (liotetaan 8h, keitetään parikymmentä minuuttia)
- soijakastiketta
- tiraus makeaa+sakea =gluteenia kestäville miriniä
- valkosipulinkynsi
- kookosöljyä!!
- suolaa vielä jos tarttee
Kipataan salaattiannoksen päälle.
Tekstit
Kookosta en saa mitenkään omassa mielessäni yhdistymään japanilaiseen keittiöön. Pidän kookoksesta paljon, joten tämä ei ole kritiikkiä vaan ihmettelyä: onko tuo alkuperäistä vai fuusiota?
VastaaPoistaari, juu eipä ole kookosta pahemmin tullut japanilaisessa maisteltua, joten fuusiotapa hyvinkin ;) vähän epäilytti aluksi soijan ja kookoksen yhdistäminen, mutta hyvin se potki! enpä ole ennen kyllä syönyt suolaista azukia, saati kutsunut sitä adukiksi, mutta punaisen pavun ystävä olen ollut jo vuosia = hulluna zenzaihin ja daifukuihin ja ja ja ja ...... olen aina ihmetellyt, kun suomalaisille kavereille eivät japanilaiset makeat, etenkin azukijutut maistu. huh.
VastaaPoistaOdotan jo työn tulosta jännittyneenä ;) Tsemppiä!
VastaaPoistaTsemppiä sen työn kanssa ja kiva kun ehdit kuitenkin välillä postatakin tänne.Kivoja papu/linssireseptejä!
VastaaPoistaOnpa täyteläisen näköisiä papujuttuja! Itse olen tehnyt adukeista sekä suolaista että makeaa ja seuraavaksi on projektina idättää niitä. Mukavan monipuolinen papu.
VastaaPoistagoddess of cake: heheee, enskaria vain odotellessa! pari viikkoa, ja voin huoahtaa ekan kerran..
VastaaPoistaYaelian: kiitos paljon, pitää nyt ainakin haasteeseen yrittää ehtiä osallistua, en vaan voi missata sitä!
Okriina: kiitos! mä tosiaan yllätyin adukien toimivuudesta suolaisenakin, ja pitäisi varmaan kans kokeilla myös idätystä. mä en ole vain idättänyt vielä yhtään mitään, sinimailasen siemenetkin ovat odottaneet pussissa kohta pari kuukautta... kun nyt tässä saisi aikaiseksi :D
Heippa! Kivoja papuohjeita sivullasi! Kokeilin heti adsukipaputahnaa, ja ihmettelin kun eivät 20 min keittämisellä muuttuneet miksikään, ainakaan eivät kypsyneet. Mulla oli varmaan eri papupussi... Etsin lisätietoa papujen keittämisestä, ja löysin Raholan ruokasanasto-sivut, joilla on todella paljon tietoa ruuasta, ja siellä kehotetaan keittämään adsukipapuja vähintään 45 minuuttia. Ja: että liian lyhyt keittoaika on VAARALLINEN papujen tapauksessa. Joten kannattaisi ehkä muuttaa tuota vähän; kaikissa löytämissäni lähteissä suositeltiin adsukipavuille pidempää keittoaikaa. Ettei vaan tule ruokamyrkytystä kellekään...
VastaaPoistat. Lea