Tein ekaa kertaa raw-kakkua, ja käytin ekaa kertaa taateleita ja jestas ne ovat hyviä! Aiemmat kokemukseni taateleista ovat lapsuusmuistot kuivista joulukakuista, joista en pahemmin välittänyt, tai kaupan kuivatut rainbow-taatelit, eivät lemppareita nekään. Ostin sitten Kampin supermarketin luomuvihanneshyllystä irtotaateleita ja huh huh ihan järjettömän toffeisia ja ihania!
Kotona huomasin kuitenkin, että olin ostanut niitä liian vähän, eikä kaapissa enää ollut reseptissä tarvittavia rusinoitakaan. Joitain muutoksia piti sitten tehdä, ja päätin jostain syystä laittaa vähän kookosjauhoja mukaan, jotta taikinaa tulisi vähän enemmän. Hyvää tuli tästäkin, mutta kun maistoin taikinaa ennen kookosjauhojen lisäämistä, olin aivan hullaantunut, kookosjauhot vähän verottivat makua ja koostumuskin oli kuivempi. Suosittelen siis seuraamaan ennemmin alkuperäisreseptiä! Niin ja carobia en pikaetsinnällä Ruohkarista löytänyt, joten raakakaakaojauheella mentiin. Mistä Helsingissä saa carobia? Hämeentieltä?
PUOLUKKALUCUMACHOCOCAKE
- 8 taatelia (alkuperäisreseptissä 12)
- 2,5 dl kurpitsansiemeniä
- 6 rkl kookosöljyä
- 1,5 dl raakakaakaojauhetta
- 2-3 tl lucumajauhetta
- 2 tl kanelia
- 1 dl puolukoita
- reilu ripsaus suolaa
// - 1 dl kookosjauhoja
(- 2,5 dl rusinoita alkuperäisreseptissä, multa puuttui)
Laitoin aamulla kurpitsansiemenet vähän likoamaan, ja illalla surruuttelin ne sauvasekoittimella taateleiden ja kookosöljyn kanssa sileäksi tahnaksi. Yleiskoneen puutteessa jatkettiin taas sähkövatkaimen taikinaveivaimien kanssa lisäämällä joukkoon kaakaojauhe, kookosjauhe, lucuma ja mausteet. Kun taikina oli valmista, pyöräyttelin puolukat joukkoon käsikonstein, jotteivat olisivat rikkoutuneet sinne. Riittävän pientä irtopohjavuokaa ei löytynyt, joten painelin pohjan kelmutetun lasivuoan pohjalle ja jätin yön yli jääkaappiin jähmettymään.
Päälliskuorrutteen valmistin kookosöljystä, kaakaojauheesta ja agavesiirapista makunystyröiden avulla. Koristeena harhautuksena karpaloita! :)
Lopputulos oli vähän joulufiiliksinen mutta varsin herkullinen, tästä tää kakkupaakarointi alkaa!
ONNEE ISKÄ!
Tekstit
Hienon näköinen kakku! Katselinkin tuota siellä Geekin blogissa:Harmi vaan kun täällä ei ole kookosjauhoja eikä lucumaa;pitäis kysyä luomumarketista jos voisivat tilata.
VastaaPoistaHieno kakku! Tykkäskö isukki? Noi kookosjauhot ovat kyllä aika ehdottomia raakakakuissa, koska turpoavat ja sitovat taikinan yhteen. Raakakakkuilu on kyllä kivaa :)
VastaaPoistaYaelian: Lucuma oli mulle uusi tuttavuus, ja sellaisenaan maku oli ihan jännä, mutta tuosta kakusta en sitä juurikaan maistanut, joten ilmankin voi varmaan mennä. Kookosjauhot voi varmaan korvata mantelijauholla, tossa kakussa taivaallisin pääpointti on puolukan, suklaan ja taatelin pyhä kolminaisuus. En tajua, miten oon pystynyt tähän saakka elämään ilman taateleita! Tänään kipaisin taas kaupan kautta ja ostin muutaman, oi ne on niiin hyviä! Ja siellä teillä päin sitä valinnanvaraa niissä varmaan riittääkin! Oi.. :)
VastaaPoistaOkriina: Iskä oli vähän epäluuloinen, mutta söi kiltisti, ja muu perhe taas oli huolissaan, että täytyy olla mahdottoman lihottavaa, kun on niin tuhtia.. Että vehnähöttökermakakkua voi sitten HUOLETTA syödä enemmän, kun sehän painaakin vähemmän... mitäpä siihen sitten lisäämään :D, ööh kaikki ainekset tekevät hyvää ja ovat täysin terveellisiä? Että oikeastaan näitä kaikkia pitäisi syödä muutenkin? Kookosöljyäkin pari ruokalusikallista päivässä? Tuulimyllyjä vastaan taistellen.. En sitten tohtinut liikaa julistaa ;)
Lucumaa ja kaakaojauhetta voi tilata
VastaaPoistanetistä www.puhdistamo.fi
ANONYYMI: Jahas, että ilmaista mainosta puhdistamolle? Menee vähän spämmin puolelle.
VastaaPoista