Suosittelen todellakin edellisen postauksen flunssantapponiksejä, tuhina kesti pari päivää ja se oli sillä sitten selätetty. Maanantai-iltana siskon kyläillessä otettiin ruoanlaiton kanssa kerrankin vähän aikaa, ja ryhdyttiin hitaasti ja hartaasti pyörittelemään falafeleja. Reseptiksi valittiin Herkku ja Koukku -blogissa pyöritellyt tofufalafelit! Leipää en voi syödä, joten muokkasin reseptiä sen verran, että korvasin leivän kookosjauhoilla. Pullista tuli ehkä sen vuoksi vähän kuivia, joten ehkä olisi pitänyt lisätä vielä jotain sitkoisaa ja ehkäpä vielä öljyäkin runsaammin. Vaan maku, oi se oli kovin hyvä! Ja lisäilin vähän reilummiksi joitakin mittoja, kuten valkosipulin määrää... mmmmm!
TOFUFALAFEL!
- 250g tofua raastettuna
- otin desin pakasteesta persiljaa
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 sipuli silputtuna
- 1dl kookosjauhoja
- 2 rkl seesaminsiemeniä
- 2 rkl tahinia
- 2 rkl soijakastiketta
- 0,5 rkl kurkumaa
- pippuria
- puolikkaan sitruunan mehu
- useampi rkl kookosöljyä
- 2 rkl seesaminsiemeniä
- 2 rkl tahinia
- 2 rkl soijakastiketta
- 0,5 rkl kurkumaa
- pippuria
- puolikkaan sitruunan mehu
- useampi rkl kookosöljyä
- (chilipalko... niin, kuka on addiktoitunut?)
Pehmitellään sipulia öljyssä tovi. Raastetaan tofu ja sekoitetaan sen joukkoon kaikki muu. Myös pehmitetyt sipulit. Surautin tässä välissä sauvasekoittimella vähän, jottei taikina olisi ollut niin rakeista. Pyöritellään kätösissä pieniksi palleroiksi ja sijoitetaan öljytylle pellille. Paistetaan uunissa 180'C puoli tuntia, käännellään pallerot puolivälissä.
Kaverina syötiin aikaisemman reseptin mukaan hummusta ja inkiväärisoijajukurttikastikkeella höystettyä salaattia.
* * *
Löysin myös taannoin vihdoinkin Ruohkarista idätyspurkin, johon viime viikolla pistin ekan satsin sinimailasia kasvamaan. Hienostihan sitä satoa tuli! Heti perään idätin linssejä, onnistuivat nekin. Oi tätä elämänriemua!
linssit
sinimailaset eli ALFALFAT!
Purkki on aika pieni ja muovinen, joskin kovin kätevä valmiine lävikköineen, ja se kustansi noin 8e. Ajattelin tilata netistä isompia lasipurkkeja ja niihin sopivia lävikkökansia, ja pari telinettä, ja jättää tämän pienemmän mahdollisesti matkakäyttöön. Mutta mielestäni hyvä ja aika edullinen aloitusväline tähän touhuun. Ja itujen kasvatus on kuin onkin helppoa! Huuhtelut aamuin illoin, ei stressiä. Sinimailaset viherrytin loppuvaiheessa ikkunalaudalla, viikon ne itivät. Linssit pari päivää! UU tästä tää alkaa jee!
Tekstit
Hyvältä kuulostavat nuo falafelisi;jos oli kuivia,voi ehkä joukkoon raastaa jotain rehua,kuten kesäkurpitsaa, porkkanaa jne. Kiva idätyspurkki! Mulla on ollut vuosia sellainen kolmikerroksinen idätysjuttu,tosi kätevä,kun ei ole astiakaappia.
VastaaPoistaOi, tosi hyvältä vaikuttaa! Ja tuo Yaelianin ehdottama raastelisäys toimisi varmaan tosi hyvin!
VastaaPoistaPitääkin kaivaa taas se tofukeittokirja esiin, vielä vaikka mitä testaamatta. Niin vähän aikaa ja niin paljon ruokia kokattavana :)
Kiitos hyvästä ateriavinkistä!
VastaaPoistaMinusta itujen kasvattaminen tuntuu niin monimutkaiselta, että se jäi kokeiluasteelle. Kokeilin itujen kasvatusta Elsa Ervamaan kirjan ohjeilla 2005. Ehkä tuollainen itujen kasvatukseen tarkoitettu purkki voisi helpottaa hommaa.
Ilmeisesti versotukseenkin on oma astia, jossa voi versottaa esim. vehnää ja orasta ilman multaaa? Versotuskin tahtoo jäädä, vaikka on helpompaa kuin idätys, kun siinä on niin paljon mullan kanssa veivaamista. Muuten kyllä voisin touhuta, mutta niska on sen verran sökö, että purkkien kääntely ja nosto, astioitten tyhjentely ja peseminen eivät oikein sovi.
Pitäisi saada nämä jutut tosi Do it very simple way - niin jaksaisi idättää ja versottaa.
Yaelian: no juu! raastetta pitää siis lisäämän ensi kerralla, muuten oli niin kovin maukkaita pullia! aijai, uskoisin että porkkana toimisi erityisen hyvin noissa.
VastaaPoistaJytis: parempi kaivaa vaan, täällä jo odotellaan mitä lisää sieltä löytyy ;) ja kiitos tästä reseptistä!
lehtikuusi: joo siis toi purkki on todella näppärä, kun siinä on molemmissa päädyissä reikäpinnat, jolloin huuhteleminen sujui aika iisisti. Sinimailasessa kesti ehkä turhan kauan mun makuun, mutta linssit, ne itivät hetkessä! Tein silleen, että huuhdellessa otin purkin alle ison kulhon, johon laskin vettä, ja pyörittelin itupurkkia siinä, jolloin vesi valtasi purkin helposti reikien läpi, hanasta suoraan purkkiin se ei päässyt yhtä kätevästi.
Versotusta en ole vielä kokeillut, juuri multatouhun vuoksi, koska talossa asustaa kaksi puutarhanhoidosta innostunutta kissaa. Muistelen lukeneeni nimenomaan Ervamaan kirjasta, että esim. vehnänoraan ravintopitoisuudessa on jotain eroa, riippuen siitä onko se kasvatettu mullassa vai ilman, muutenhan se kasvaisi varmaan vaikka talouspaperin päällä. Suomessa en ole vielä nähnyt noita versotustelineitä, paitsi semmoisen Ekolon savi-versotusalustan, mutta netissä valikoimaa riittää ja hintakin tulee varmaa edullisemmaksi. Pitääpä jatkaa aiheeseen perehtymistä!
Johanna: Joku oli kokeillut versotusta hiekassa ja sekin oli toiminut.
VastaaPoistaHyvältä vaikuttaa sun falafelit! Tosta samaisesta idätyspurkista olen itsekin ollut innoissani ja postasinkin aiheesta jossain vaiheessa. Se on edelleen yliveto, vaikka minulla on muitakin purkkivirityksiä käytössä. Idätys on kyllä kivaa :)
VastaaPoistaItujen kasvattaminen ja niiden käyttö ruokana:
VastaaPoistaMissä lajikkeissa on K-vitamiiniä?
Tyttö "tuputtaa" itujansa,mutta käytän Marevaa,
verenohennuksena.
maunop1@gmail.com