..ainakin tekemään vielä nopeet piparisuklaat! Pikkujouluajan hitti, joulunpyhien varma nakki!
PIPARITÄYTTEISET KONVEHDIT
- n. 1dl kookosöljyä
- n. 2dl raakakaakaojauhetta
- n. 2 rkl makeutusta esim. agavesiirappia (EDIT. voi olla, että roimasti enemmänkin menee)
- reilu ripaus suolaa
Sekoitetaan lämpimässä vesihauteessa. Lurautetaan muottien pohjalle vähäsen ja laitetaan toviksi kylmään. Valmistetaan täytepyörylät:
- mantelijauhetta
- agavesiirappia
- kanelia, neilikkaa, inkivääriä, kardemummaa = reilusti piparimausteita
- kuivattuja karpaloita
- luraus konjakkia
Sekoitetaan ja pyöritellään taikinasta pieniä palloja, jotka asetellaan muotteihin jähmettyneen suklaapohjan päälle. Kaadetaan varovasti lisää suklaata muotteihin, jotta täytepallot peittyvät. Jätetään jääkaappiin tai pakastimeen jähmettymään lisää, kunnes kumotaan pois!
PARAS JOULUSUKLAA
- 1/2 annosta suklaataikinaa
(+bonarina muussattua taatelia jos haluaa, pehmentää ja toimii niiiiin hyvin!)
joukkoon sekoitetaan:
- mantelilastuja
- kuivattua omenaa revittynä palasiksi
- kuivattuja karpaloita
- neilikkaa, inkivääriä, kanelia, kardemummaa / piparimaustetta
- edellisen lisäksi vielä ekstramäärä kanelia!
- ehkä vähän cayennepippuria jos tulinenkin vielä maistuu
Laitetaan muotteihin ja laitetaan kylmään jähmettymään.
Kissakeittiö toivottaa tätä myötä HERKULLISTA JOULUA ja terveisiä Barcelonasta!
Käytiin juuri tänään torilla ostamassa vähän jouluruokatarvikkeita, ja tästä on hyvä lähteä valmistelemaan aattosapuskaa....
Tekstit
Oikein hyvää Joulua kissakeittiöön!
VastaaPoistaItse yritin eilen valmistaa jouluista luumusuklaata,joka meni pipariksi eli ei kovettunut.Liian vähän rasvaa kai mutten enään jaksanut sitä uudeksi laittaa.Piparit ja suklaa,hyvä yhdistelmä!
Tein tässä Joulun alla ekaa kertaa raakasuklaata ja jo toisesta satsista tuli hyvää. Minä vaan lorautin sekaan paaaljon enemmän agavesiirappia :).
VastaaPoistaMikä etu agavella muuten on meidän tavalliseen siirappiin verrattuna? näissä raaka-asioissa aika uunona tavasin meinaten Dan Sukkerin tumman siirappipurkin kyljestä että raakasokeria ja vettä.
Oikein iloista Joulua teille!
Yaelian: Kiitos samoin hyvää joulua! Mä oon yhden kerran soseuttanut taatelia joukkoon, jolloin kookosöljy hassusti irtaantui seoksesta, eikä suostunut sekoittumaan joukkoon. Se muodosti pinnalle semmosen ihan kivannäköisen marmoroinnin, joten maistuvia niistä tuli. Varmaan piti myös kasassa, vaikka pehmeitähän ne olivat. Lisäsin samaiseen loppuerään vähän glögitiivistettä ja seoksesta tulikin ihan tasaista! No, sekin oli hyvää! Tuhtia kuin mikäkin tosin..
VastaaPoistaMerituuli: Jei, onnittelut ensimmäisistä suklaakokeiluista! Oma ensimmäinen eräni oli aivan kamalaa syötävää, siinä meni tovi ennen kuin taas tohti kokeilla.
Mulla on pieni aavistus ollut myös, että makeutuksen määrä saattaa olla näissä mun muistikuvaresepteissä hitusen alakanttiin :D koska lorauttelen makeaa aina sitä tahtia, mitä muuta seoksessa on. Pitäisi taas testata ihan kynän ja paperin kanssa..
Agavesiirapin glykeeminen indeksi taas lienee hulppeasti "parempi", en osaa tarkkoja arvoja heittää, mutta näin ne "gurut" puhuvat, ja lisäksi oikea agavesiirappi ei ole kuumennettua vaan raakaa. Puhutaan että esim. kaupoista saatava Biona on kuumennettua. Hintavaahan se on kuin mikäkin, mä olen myös käyttänyt semmosta luomu-ruokosokerisiirappia, joka on vähän edullisempaa.
Hyvää joulua myös teille!!